因為叫做日本料理的關係
我還以為是那種有很多壽司、手捲和生魚片之類的店
不過其實是比較像是創意料理的感覺
我去的是竹北店，位在光明路上相當的好找
超級顯眼，紅黑紅黑的搭配不曉得為什麼，讓我覺得台台的ＸＤ
菜單
海鮮土瓶蒸
一入座就會看到有海鮮土瓶蒸在桌上裡面的湯是可以無限續的
內容物則是有蝦、雞肉、香菇和蛤蜊
下面有蠟燭一直在加熱，所以可以一直喝到熱熱的湯
味道上應該是一般大眾會接受的
那些料的精華都已經被土瓶蒸給吸乾了
所以都已經乾乾八八的，不用期待會很好吃ＸＤ
不過湯滿好喝的，不會讓人驚艷但滿適合晚餐的開始
深海魚皮野蔬沙拉
接下來是先付（沙拉）
跟想像中的口感有很大的差別
魚皮相當的有彈性加上生菜的脆脆的口感
最後再用酸甜的醬汁搭配，非常的爽口同時讓人喜愛
分量上也很大方
我非常喜歡這一道！！！
連不愛吃沙拉的我吃到都要跳起來轉圈圈了
燻鮭魚蕃茄沙拉
先幫你把外皮去掉了省去了吃蕃茄可能會卡牙縫的困擾
同時在吃燻鮭魚時，口感也較同步，不會出現難咬斷的情況
燻鮭魚是用插蕃茄的上面，吃下來沒有太特別的印象
反而是包在蕃茄中的沙拉，不太確定是馬鈴薯還是什麼，但跟蕃茄一起吃味道很棒
刺身
第三道是刺身/煮物，刺身的數量在外面可能有200元的價值了吃下去滿軟的也有彈性，但是並不覺的特別新鮮
醬燒蒜香鮮蝦
吃起來很有外面辦桌的味道，蝦子肉質較為紮實下方的河粉則是吸飽了蝦味並有蒜香，味道相當濃郁，吃完後味道仍深深留在口中
不過當天不曉得是不是因為沙拉吃比較慢的關係
上來的時候就有點不熱了，吃起來就覺得少了點什麼（是熱度！！）
但我也不好意思叫他們換ＸＤ
銀鱈葡萄柚
第四道為小品，葡萄柚很貼心的處理好了，吃起來豪不費力鱈魚的肉質相當的嫩，好吃
但是葡萄柚略苦算是小缺點，單吃葡萄柚可能有點難下口
櫻花蝦海鮮玉子蒸
說穿了其實就是蒸蛋，蛋味並沒有很重同時也吃不太到櫻花蝦的味道滿平淡的一道小品
鮭魚季飯
食事，在菜單上食事是排在強肴的後面，但是來了兩次都是食事先上但是強肴(主食)是立馬接著上
可能是要一起吃的吧，比較不會單調
過去在外面吃到的鮭魚飯都吃的到滿滿的魚卵
但是這裡是用鮭魚鋪滿
畢竟魚卵的味道比較強烈，鮭魚較多也不錯
搭配強肴(主食)上這樣味道也不會相互影嚮
日式合鴨蒸飯
比起鮭魚季飯味道較重鴨肉是用炒的再搭上xo醬
吃起來有外面賣的炒飯味
比較像台式料理，味道上還不差
岩燒石板合鴨
強肴，選擇的是岩燒石板合鴨將櫻桃鴨放在石板上燒烤，聲音孜孜作響
當粉紅色的鴨肉剛轉成了白色的8.9分熟，立馬拿起放入口味
舌頭除了炙熱更覺的鴨肉的軟嫩，好好吃啊啊啊
櫻桃鴨的厚度剛好，每一吋鴨肉都有平均的溫度，如果覺的味道不夠
加上旁邊的海鹽，更是下飯
鹽烤季節鮮魚
上來的是一整條黃魚，肉質相當的鮮美而且擺盤上先放入了高溫的石頭
石頭上放了葉子，葉子上才是黃魚
讓整條魚從上菜到吃完，都是像剛烤起來的
魚肉很嫩，外皮烤的金黃再加上是用鹽烤的方式
沒有用太多的調味就簡單的凸顯黃魚的好吃
最後是甜點和飲料了，甜點和飲料基本上就是很一般ＸＤ
比較沒有特別的感覺
但是最後留在位子上慢慢的聊天消化一下剛好
整體吃下來沒有什麼太挑剔的地方
前半段吃出了新日本料理的創新
後半段主食則是沒有失望同時另人滿意
在與長輩用餐滿適合吃的，份量剛好，就大約是8分飽，服務也很棒
如果沒吃過的人可以一試
店家資訊：
訂購專線：03-5589622
營業地址： 新竹縣竹北市光明一路368號
營業時間： 11:30 ～ 14:30 17:30 ~ 22:30
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