「食記」高雄 丁二姐燃麵

其實本身並不是一位很會寫blog的人
但是促成這blog的成立和寫食記的動力
就是這家常常去吃的丁二姐燃麵了

原因就是時常覺得很奇怪，明明就這麼好吃，但是為什麼客人總是不多呢
因此，才想為大家介紹這一家好吃的四川麵店

這家丁二姐燃麵主要是以麵食為主，主打的是四川的道地口味
就竟有多道地呢??
老闆本身是從四川嫁到台灣來的
在開這家丁二姐燃麵前，還特地回四川學習從小吃到大的口味
其實大肚俠本身並不是麵食的愛好者
但丁二姐燃麵卻深得我心

 燃麵
 其實第一次聽到真的不到那是什麼麵
 完全沒有概念
 問了老闆才知道原來是四川的道地麵食
 它的特色是加入很多的佐料和香料
 麻油、花生、辣椒，芥菜以及香蔥和一些我吃不出來的佐料
 據老闆描述，燃麵所使用的芥菜需耗費三個月的工時才能做出來
 最後再加上青茳葉輔佐，剛端出香氣真的是濃郁
 剛咬下去，香料的味道充滿了嘴巴再加上花生的口感
 高雄應該滿難得會吃到如此道地的燃麵
 但是要注意喔!!
 故名為「燃麵」，那就是有辣到啦
 怕辣的朋友可以請店長用小辣囉

 

京醬麵
本身最愛的就是京醬麵了
雖然朋友常說那看起來很像肉醬加麵而已
嘖，明明就沒吃過（菸）
怎麼說呢，肉醬這東西應該是非常普羅大眾的一道佐料
所以最簡單的東西，也最容易被大家吃出好不好吃
相信京醬麵是不會讓你失望的!!
如果喜歡吃肉躁飯的朋友強力大推ＸＤ

醬豆麵
上面放的是所謂的江豆，老闆說也不知大家怎麼唸的
唸成醬豆比較順口，江豆是由長長的菜豆醃漬
吃起來是脆脆帶點酸味的口感
並不是檸檬的那種酸，比較像是酸菜的感覺
重點是非常的入味
並不只有上面的酸菜才酸喔
而是連麵的每一個口感都是很有那種酸的味道
大家聽到酸這種形容詞也不用太害怕啦
因為像我不怎麼敢吃酸的人還是可以接受哦
而且真的很特別的好吃
真的真的真的要來試試看

 

麻辣肥腸麵

聽到這個名字就知道威力十足了

將豬大腸、鴨血、香蔥、辣椒和許多香料一起合成的一道菜

這家店的特色就是每一道菜都相當入味

並不是像有些店只有辣椒是辣

其它的麵啊、肥腸啊就沒有辣的感覺

但是這的是麻辣肥腸麵真的是很融入這辣的感覺

但是由於本身是不太愛吃辣的人，很不爭氣點了小辣

喜歡吃辣的人真的要try一下，包君滿意!!

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